饭店是提供餐饮服务的企业，属于服务类型的企业，饭店的厨师，如果属于直接提供服务的从业人员，其工资一般计入到主营业务成本科目，其分录为，

借：主营业务成本—人工费，

贷：应付职工薪酬—工资。

如果是厨师长等管理岗位的厨师，则可以计入到销售费用或者管理费用科目进行核算。